VERMUT BOCAMANGA MIXTO

 12.00

T√≥mate esta Edici√≥n Especial de Vermut Gastronom√≠a Solidaria seg√ļn la preparaci√≥n tradicional mediterr√°nea mezclando vermut tinto y blanco.

 

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Vermut Rojo Bocamanga se elabora como si de una receta casera se tratase a partir de uvas seleccionadas Air√©n y Tempranillo. Sin a√Īadidos artificiales y a partir de productos naturales.

Para conseguir¬†un buen vermut¬†hay que partir de una receta casera y tradicional. Lo m√°s com√ļn es tomar un vino base, normalmente blanco, y fortificarlo con alcohol en el cual se han infusionado bot√°nicos durante un tiempo. As√≠ se consigue alcanzar los grados de alcohol que requiere el vermut. Adem√°s normalmente se suele utilizar caramelo para darle dulzor al resultado final as√≠ como color.

En nuestro caso partimos de dos vinos base de gran calidad, uno de uva Airén y otro de uva Tempranillo la uva reina en nuestro país, fundamental en la D.O. Rioja y llamada Tinta Fina en la D.O. Ribera de Duero.

La uva Air√©n aporta su estabilidad y capacidad de impregnarse de ese infusionado de 12 bot√°nicos √ļnicos que conforman Vermut Rojo Bocamanga.

Para evitar tener que a√Īadir caramelo, causante de la mala publicidad que hist√≥ricamente ha tenido el vermut, nosotros endulzamos con un mosto natural de uva Tempranillo el cual nos permite a√Īadir de forma natural su caracter√≠stico dulzor. Adem√°s tambi√©n as√≠ le aportamos el color rojo a nuestro vermut. Todo sin a√Īadidos artificiales que nada tienen que ver con una bebida cuya base es el vino.

Para terminar de redondear el resultado final, el¬†vino base es un coupage donde una parte se ha envejecido en barricas de roble americano que contuvieron¬†oloroso¬†y que posteriormente a√Īejaron ron.

Una sabia combinaci√≥n de 12 bot√°nicos completa la elaboraci√≥n. Adem√°s del ajenjo destacan especias silvestres como tomillo, mejorana, salvia; y otras como el d√≠ctamo, c√°lamo, ra√≠z de genciana, regaliz, naranja amarga, flor de sa√ļco, clavo y coriandro.