VERMUT BOCAMANGA BLANCO

 12.00

Vermut Blanco Bocamanga receta casera est√° elaborado en Madrid a base de 12 bot√°nicos √ļnicos, entre los que destacan las flores que aportan elegantes aromas y sabores.

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Vermut Blanco Bocamanga se elabora como si de una receta casera se tratase a partir de uvas seleccionadas Air√©n. Sin a√Īadidos artificiales y a partir de productos naturales.

Para conseguir¬†un buen vermut¬†hay que partir de una receta casera y tradicional. Lo m√°s com√ļn es tomar un vino base, normalmente blanco, y fortificarlo con alcohol en el cual se han infusionado bot√°nicos durante un tiempo. As√≠ se consigue alcanzar los 15 grados de alcohol que requiere el vermut. Adem√°s normalmente se suele utilizar az√ļcar o¬†az√ļcar invertido¬†para darle dulzor al resultado final.

En nuestro caso partimos de vinos base de gran calidad a partir de la variedad de uva¬†Air√©n. Esta es la uva m√°s plantada en Espa√Īa, adem√°s de la que acumula los vi√Īedos m√°s antiguos teniendo (con datos de 2015)¬†el 66% de las vides m√°s de 30 a√Īos de antig√ľedad.

La uva Air√©n aporta su estabilidad y capacidad de impregnarse de ese infusionado de 12 bot√°nicos √ļnicos que conforman Vermut Blanco Bocamanga.

Para evitar tener que a√Īadir az√ļcar o az√ļcar invertido, causantes estos de la mala publicidad que hist√≥ricamente ha tenido el vermut, nosotros endulzamos con un mosto natural de la propia uva Air√©n, la cual adem√°s dejamos sobremadurar, el cual nos permite a√Īadir de forma natural su caracter√≠stico dulzor. Todo sin a√Īadidos artificiales que nada tienen que ver con una bebida cuya base es el vino.

Para terminar de redondear el resultado final,¬†una parte del vino base se ha envejecido en barricas de roble americano que contuvieron¬†oloroso¬†y que posteriormente a√Īejaron ron.

Una sabia combinaci√≥n de 12 bot√°nicos completa la elaboraci√≥n. Adem√°s del ajenjo destacan especias silvestres como tomillo, mejorana, salvia; y otras como el d√≠ctamo, c√°lamo, ra√≠z de genciana, regaliz, naranja amarga, flor de sa√ļco, clavo y coriandro.

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